Drożdżówka mojej babci

Posted Leave a commentPosted in Przepisy

Potrzebujemy: 1 kg mąki drożdżowej typ 650, kostki drożdży, 4 jaj, szklanki cukru, 20 dag masła, szklanki mleka, rozdrobnionej laski wanilii. Wszystkie produkty łączymy w pięciolitrowym garnku, wyrabiamy ciasto i wkładamy do piekarnika nastawionego na 50°C. Czekamy, aż ciasto podwoi swoją objętość. Potem ciasto przegniatamy i wkładamy do foremek i z powrotem wkładamy do piekarnika […]

Oferta warsztatów kuchni tradycyjnej „Chleb, masło, ser” dla dzieci i młodzieży

Posted Posted in Warsztaty

Warsztaty kuchni tradycyjnej rozpoczynam opowiadaniem o historii wytwarzania chleba i sera. O tym w jakich regionach i jakimi sposobami ludzie wytwarzali żywność i ile zaangażowania było potrzeba aby dojść od ziarenka do bochenka Wypiekanie chleba Dzieci wspólnie z moją pomocą wytwarzają ciasto chlebowe. Każdy dostaje ode mnie niezbędne składniki oraz instrukcje co musi zrobić by […]

Wielkanocne mazurki i pisanki

Posted Leave a commentPosted in Serowarstwo, Warsztaty

Oferta warsztatów wielkanocnych dla dzieci    Warsztaty kuchni wielkanocnej rozpoczynam od przywitania się z dziećmi i opowiedzenia im o zwyczajach i tradycji wielkanocnej.  Opowiem również jak kiedyś wyglądały kuchnie, jakie potrawy przygotowywano na święta i  jakie ciasta wypiekano. Treść i forma tego wstępu jest przystosowana do wieku dzieci i trwa  ok. 5 minut. Następnie dzieci […]

Moja książka

Posted Leave a commentPosted in Serowarstwo

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniu za równo początkujących gospodyń domowych jak i doświadczonych serowarów wspólnie z wydawnictwem „Bernardinum” wydałem praktyczny poradnik dotyczący tajnik serowarstwa.  Można go nabyć w urzędach pocztowych na terenie całej Polski. Przy pisaniu tej książki przyświecał mi cel, by w jak najmniejszej liczbie stron skondensować najważniejsze zagadnienia, które zainteresują wszystkich początkujących jak i doświadczonych […]

3-Dniowe Warsztaty Serowarskie z Fimple.tv

Posted Leave a commentPosted in Warsztaty

Od 2016 roku jestem ekspertem serowarskim portalu FIMPLE.TV. Pierwszym wspólnym projektem było nagranie ponad 10 godzinnego materiału filmowego na potrzeby serowarskich warsztatów VOD, gdzie uczę, jak warzyć prawdziwe sery w warunkach domowych. Warsztaty okazały się ogromną pomocą dla wielu rolników, mleczarni, kucharzy, ale przede wszystkim dla osób, które cenią sobie ręczne wytwarzanie żywności w domach […]