Pomagam uruchomić serownię – z głową i bez zbędnych kosztów. Chcesz rozpocząć produkcję serów, ale nie wiesz, od czego zacząć? Masz wątpliwości, czy Twoja serownia spełnia wszystkie wymagania? Zgłoś się do mnie – pomogę Ci uniknąć błędów, które mogą Cię drogo kosztować. Co oferuję? Start technologiczny serowni – Wskazuję, co […]
Składniki: 1 kg mąki drożdżowej typ 650 kostka drożdży 4 jajka szklanka cukru 200 g masła szklanka mleka rozdrobniona laska wanilii Przygotowanie: Wszystkie składniki umieść w pięciolitrowym garnku i dokładnie wyrób ciasto. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 50°C i czekaj, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu ciasta, przegnieć je […]
Warsztaty kuchni tradycyjnej rozpoczynam opowiadaniem o historii wytwarzania chleba i sera. O tym w jakich regionach i jakimi sposobami ludzie wytwarzali żywność i ile zaangażowania było potrzeba aby dojść od ziarenka do bochenka Wypiekanie chleba Dzieci wspólnie z moją pomocą wytwarzają ciasto chlebowe. Każdy dostaje ode mnie niezbędne składniki oraz […]
Oferta warsztatów wielkanocnych dla dzieci Warsztaty kuchni wielkanocnej rozpoczynam od przywitania się z dziećmi i opowiedzenia im o zwyczajach i tradycji wielkanocnej. Opowiem również jak kiedyś wyglądały kuchnie, jakie potrawy przygotowywano na święta i jakie ciasta wypiekano. Treść i forma tego wstępu jest przystosowana do wieku dzieci i trwa […]
Wychodząc naprzeciw oczekiwaniu za równo początkujących gospodyń domowych jak i doświadczonych serowarów wspólnie z wydawnictwem „Bernardinum” wydałem praktyczny poradnik dotyczący tajnik serowarstwa. Można go nabyć w urzędach pocztowych na terenie całej Polski. Przy pisaniu tej książki przyświecał mi cel, by w jak najmniejszej liczbie stron skondensować najważniejsze zagadnienia, które zainteresują […]
Od 2016 roku jestem ekspertem serowarskim portalu FIMPLE.TV. Pierwszym wspólnym projektem było nagranie ponad 10 godzinnego materiału filmowego na potrzeby serowarskich warsztatów VOD, gdzie uczę, jak warzyć prawdziwe sery w warunkach domowych. Warsztaty okazały się ogromną pomocą dla wielu rolników, mleczarni, kucharzy, ale przede wszystkim dla osób, które cenią sobie […]