Żywność tradycyjna-wiedza o dawnych rzemiosłach: serowara, piwowara, piekarza i wędliniarza.

Posted adminLeave a commentPosted in Serowarstwo

https://fimple.tv/serowarzulawski Polecam gorąco ten link, dzięki niemu wejdziecie w świat żywności tradycyjnej, poznacie stare i zapomniane rzemiosła. Na filmach jest olbrzymia ilość praktycznej wiedzy, ciekawostki i tajemnice. Ta wiedza i praktyka pozwoli na wytworzenie wyjątkowo zdrowej i smacznej żywności. Jest również możliwość uczestniczenia w wyjątkowych warsztatach i przeżycia romantycznej przygody w malowniczo położonym ośrodku Grand […]

Wielkanocne mazurki i pisanki

Posted adminLeave a commentPosted in Serowarstwo, Warsztaty

Oferta warsztatów wielkanocnych dla dzieci    Warsztaty kuchni wielkanocnej rozpoczynam od przywitania się z dziećmi i opowiedzenia im o zwyczajach i tradycji wielkanocnej.  Opowiem również jak kiedyś wyglądały kuchnie, jakie potrawy przygotowywano na święta i  jakie ciasta wypiekano. Treść i forma tego wstępu jest przystosowana do wieku dzieci i trwa  ok. 5 minut. Następnie dzieci […]

Jak zrobić dobry ser w domu

Posted adminLeave a commentPosted in Serowarstwo

Jest już moja książka serowarska, wydana przez bardzo profesjonalne wydawnictwo „Bernardinum” w Pelplinie, w dosyć dużym nakładzie, bo aż 8 tys. egz. Można ją nabyć w urzędach pocztowych na terenie całej Polski. Książka jest niedroga, nieduża, merytoryczna, czyli taka w sam raz. Zawarłem w niej: podstawy sztuki serowarskiej, przepisy na sery i przepisy kulinarne z […]

3-Dniowe Warsztaty Serowarskie z Fimple.tv

Posted adminLeave a commentPosted in Warsztaty

Od 2016 roku jestem ekspertem serowarskim portalu FIMPLE.TV. Pierwszym wspólnym projektem było nagranie ponad 10 godzinnego materiału filmowego na potrzeby serowarskich warsztatów VOD, gdzie uczę, jak warzyć prawdziwe sery w warunkach domowych. Warsztaty okazały się ogromną pomocą dla wielu rolników, mleczarni, kucharzy, ale przede wszystkim dla osób, które cenią sobie ręczne wytwarzanie żywności w domach […]